In einem hochwertigen Backverfahren wird LEO´s herzhaftes Vollkorn Schwarzbrot lange und sorgfältig im Kasten gebacken. Ein Geschmackserlebnis aus dem vollen Korn.

• Langzeitführung „Slow Baking“
• 24 Stunden gereifter Natursauerteig
• plus 20 Stunden Teigruhe
• Roggenvollkorn samt Keimling
• Natursauerteig

Gewicht: 500 g

Mischungsverhältnis

100% Roggen (91% Roggenvollkornschrot)

Zutaten

Roggenvollkornschrot, Wasser, Roggenvollkornflocken, Natursauerteig (Roggenmehl), Speisesalz, Gerstenmalz, Hefe

Allergene

Enthält glutenhaltiges Getreide.

Kann Spuren von Ei, Milch, Soja, Lupine, Sesam und Schalenfrüchten (Mandel, Haselnuss, Walnuss) enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte (in g pro 100g)

Brennwert (kJ / kcal):	825 / 197
Fett:	1,0
- gesättigte Fettsäuren:	0,1
Kohlenhydrate verwertbar:	36,9
- davon Zucker:	0,8
Eiweiß:	3,2
Salz:	1,72

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