In LEO ́s Feines Schwarzbrot kommt ausschließlich Salz, Wasser, Natursauerteig, Karamellsirup und Roggen – das volle Korn samt dem Keimling. Der Teig braucht mindestens 20 Stunden zum Reifen, um sein natürliches Aroma entfalten zu können. Ein kleines geschmackliches Wunder.

• Langzeitführung „Slow Baking“
• 20 Stunden Teigruhe
• Roggenvollkorn samt Keimling
• Natursauerteig

Gewicht: 500 g

Mischungsverhältnis

100% Roggen (96% Roggenvollkornschrot)

Zutaten

Roggenvollkornschrot (59%), Wasser, Karamellsirup, Natursauerteig (Roggenmehl), Speisesalz, Roggenmehl

Allergene

Enthält glutenhaltiges Getreide.

Kann Spuren von Ei, Milch, Soja, Lupine, Sesam und Schalenfrüchten (Mandel, Haselnuss, Walnuss) enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte (in g pro 100g)

Brennwert (kJ / kcal):	919 / 219
Fett:	1,6
- gesättigte Fettsäuren:	0,2
Kohlenhydrate verwertbar:	40,3
- davon Zucker:	3,2
Eiweiß:	6,0
Salz:	1,24

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